أوراق الكرفس هي عشب عبق مطلوب في الطبخ ويزرع بنشاط من قبل البستانيين والمزارعين. بعد ذلك ، اكتشفنا أيهما أفضل لاختيار مجموعة متنوعة ، وكيفية زراعة وتنمية الخضر بشكل صحيح. بمعرفة الجوانب المهمة للزراعة ، يمكنك الحصول على محصول غني وعالي الجودة.
وصف الكرفس
الكرفس نبات عشبي من عائلة المظلة. هناك حوالي 24 نوعًا من الكرفس. أشهرها الرائحة. يمكن التعرف بسهولة على محصول الخضروات هذا برائحته الخاصة. يزرعونها للأوراق أو الجذور العطرة - اعتمادًا على الغرض ، يتم اختيار مجموعة متنوعة.
بالإضافة إلى أوراق الشجر ، هناك أيضًا الكرفس والجذر.
بين الكرفس هناك نباتات بينية ودائمة. يستخدم الكرفس المستنبت على أساس سنوي. يحبون التربة الرطبة ويمكن أن يصل ارتفاعهم إلى متر واحد. الميزات النباتية:
- نظام الجذر. جذر سميك ومستدير من نوع القضيب.
- اوراق اشجار. تشريح سايروس.
- إيقاف. متفرعة وأخدود.
- زهور. يتم جمع الزهور المصغرة ذات اللون الأخضر المخضر في إزهار مظلة.
- التكاثر. البذور التي تتشكل فقط في السنة الثانية من الحياة. والمحصول - أوراق ، أعناق وجذور ، تحصل في السنة الأولى من الزراعة.
يزرع كرفس الأوراق للأوراق ، التي توضع في الحساء والسلطات والصلصات. هذا المحصول له عائد مرتفع - يمكنك قطع الخضر عدة مرات خلال الموسم.
أصناف شعبية
تختلف أصناف الكرفس التي يقدمها المصنعون في وقت النضج ، والغلة ، والفروق الدقيقة في الذوق. أصناف الأوراق الأكثر شيوعًا مع البستانيين:
- مخرمة. تنوع مبكر مع ورود رأسية كبيرة. الأوراق خضراء داكنة. الأوراق جاهزة للقطع في اليوم 75-80 من تاريخ الإنبات. يزن نبات واحد 85 جم. وتزرع 2.6-2.8 كجم من المساحات الخضراء على متر مربع واحد. استساغة عالية ، ورائحة ممتازة. ينمو بسرعة بعد القطع.
- ريشة. الصف منتصف الموسم. بداية النضوج التقني هو اليوم 72-80. الأوراق خضراء ، مجمعة في مآخذ. ذو قيمة لمذاقه الرائع ومقاومته للإزهار. يتم تخزينها لفترة طويلة. درجة إنتاجية عالية - تصل إلى 4.7 كجم لكل 1 كيلومتر مربع. م
- أثينا. متوسط وقت النضج. قطع الأوراق بالفعل 78 يومًا من وقت ظهورها. المسبوكات خضراء زاهية ومتوسطة الحجم. الذوق الرفيع والصفات العطرية. الإنتاجية - 1.8-2.1 كجم من الكتلة الخضراء.
- الزهار. تنوع منتصف الموسم للاستهلاك الطازج ولأي نوع من المعالجة. قطع الخضر - في اليوم 150-160 من تاريخ ظهور الشتلات. الأوراق لها تشريح قوي. متوسط حجم المنافذ. طعم ورائحة رائعة. هذا هو واحد من أكثر أنواع الكرفس شيوعًا.
- الساموراي. تنوع منتصف الموسم مع إنتاجية عالية. الحصاد - في اليوم 75. ل 1 مربع. سوف ينمو م إلى 4 كجم من الكتلة الخضراء. تنوع بسيط للغاية - مقاوم لدرجات الحرارة المنخفضة ويمكنه تحمل نقص المياه الصغير.
- غريب الأطوار. الكرفس منتصف الموسم. جاهز للتقطيع في اليوم 100-104 بعد الإنبات. في المقبس - أوراق مموجة على سيقان رقيقة. مصنع واحد يزن حتى 120 جم إنتاجية - 2.5 كجم لكل متر مربع. م
- كارتولي. تشكيلة منتصف الموسم من الاختيار الجورجي. قطع الأوراق الأولى - في اليوم 65 بعد الإنبات. الصنف يتحمل نقص الحرارة والرطوبة.
تحضير وبذر البذور للشتلات
لتسريع تلقي الخضرة ، وللحصول على شتلات موحدة ، يستخدم البستانيون الشتلات. يشترونه في السوق أو يزرعونه بأنفسهم. لزراعة شتلات قوية ومتينة ، تخضع البذور لتدريب خاص. إذا تم تنفيذ جميع التدابير الزراعية بشكل صحيح ، فسيكون من الممكن الحصول على محصول مرتفع من المساحات الخضراء.
إجراء تحضير البذور:
- عندما يبدأ تحضير البذور ، لا يزال الثلج يكمن في الشارع. بعد جمع دلو من الثلج ، ينتظرون أن يذوب - سيتحول إلى ذوبان الماء.
- عندما يسخن الماء إلى درجة حرارة الغرفة ، تنقع فيه بذور الكرفس.
- مدة النقع: 10-12 ساعة ، والحد الأقصى 24 ساعة.
- يتم تغيير الماء كل ساعة. يتم نقع البذور بالتناوب في الماء المذاب ، ثم في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم.
- عندما ينتهي النقع ، يتم نقل البذور إلى ركيزة شاش كثيفة ، مبللة مسبقًا بالماء. هنا ستقضي البذور 24 ساعة أخرى - لتستيقظ أخيرًا.
الكرفس لا يرتفع بشكل جيد بسبب الزيوت الأساسية في البذور - فهي تمنع الإنبات. لزيادة إنبات البذور ، يجب على المرء أن يلجأ إلى علاج خاص يهدف إلى زيادة طاقة النمو.
لا تزرع بذور الشتلات في الأرض العادية من الحديقة ، ولكن في خليط تربة خاص ، يتم إعداده مسبقًا. من المستحسن أن يتضمن تكوين الخليط مثل هذه المكونات:
- الدبال.
- رمال
- أرض الحديقة ؛
- الجفت.
تؤخذ جميع المكونات في أجزاء متساوية ، وتخلط حتى يصبح الخليط متجانسًا. إذا لم تكن هناك رغبة في العبث بإعداد خليط التربة ، في المتاجر المتخصصة - قم بشراء منتج نهائي.
بالنسبة للشتلات التي نمت في الوقت المحدد ، بذر البذور في موعد لا يتجاوز بداية حتى منتصف مارس. إذا تأخرت ، فلن يكون لدى الشتلات وقتًا لاكتساب القوة اللازمة بحلول وقت الزراعة.
معلومات مفيدة حول بذر بذور الشتلات:
- لا يتم دفن البذور - فهي تضغط قليلاً على التربة ، لأنها تحتاج إلى الضوء لتنمو.
- تخلق البذور "تأثير الدفيئة". لهذا ، يتم تغطية الحاوية مع البذور المزروعة بالزجاج أو الفيلم.
- في الدفيئة المصغرة حيث تنبت البذور ، يجب أن تكون درجة الحرارة بين 19-24 درجة.
- بعد 12-14 يومًا ، تظهر الشتلات. عندما يحدث هذا ، تنخفض درجة الحرارة ، ولكن تبقى ظروف الاحتباس الحراري لمدة أسبوعين آخرين.
- عندما تظهر 2-3 أوراق ، تتم إزالة الزجاج / الفيلم.
- النباتات تغوص وتزرع - يجب أن تكون بين الشتلات المجاورة 5 سم.
يوضح الفيديو أدناه مثالًا على نقع بذور الكرفس وزرعها:
إذا رغبت في ذلك ، يتم زرع كل نبات في وعاء منفصل. أفضل ما في الأمر - في زجاج الخث ، الذي يبقى عند الأرض عند زراعته. إذا كنت تزرع البذور في صناديق الخث المحمولة ، فإن الانتقاء اختياري. يكفي تخفيف الشتلات الناشئة في الوقت المناسب بحيث يكون للشتلات مساحة معيشة كافية للنمو والتطور.
رعاية الشتلات
مبادئ رعاية شتلات الكرفس:
- بحيث لا تتمدد البراعم ، أثناء النمو ، دون داع ، يتم الحفاظ على درجة حرارة الوسط عند مستوى 15-16 درجة مئوية.
- سقي وفك منتظم.
- الكرفس يحب الضوء ، لذلك تزرع الشتلات تحت إضاءة اصطناعية.
- الترقق الأول هو عندما تظهر ورقتان.
لكي يكون الكرفس معطرًا وعطرًا ، يحتاج إلى الكثير من الشمس طوال موسم النمو بأكمله.
ما يجب أن تكون التربة؟
الكرفس يحب التربة الخفيفة والسائبة الخصبة. تقع الأسرة في منطقة مشمسة. قبل زراعة الشتلات ، يتم إعداد قطعة أرض مسبقًا:
- في الخريف ، يتم حفر الأرض ، وتوزيع الأسمدة العضوية والمعدنية بالتساوي. يضاف 4 كجم من الدبال / السماد و 20 جم من السوبر فوسفات المزدوج لكل متر مربع.
- في الربيع ، يتم فك الأرض تحت الكرفس ، وإدخال الأسمدة المعدنية المعقدة فيها - 40 جم لكل 1 كيلومتر مربع. م
- في الجزء السفلي من الثقوب ، التي ستزرع فيها العدوى ، ضع مزيجًا صغيرًا من الطين والمولين. ستحتفظ هذه المادة بالرطوبة في المنطقة القاعدية وتزود النبات في نفس الوقت بالطاقة الغذائية الإضافية.
قواعد تناوب المحاصيل:
- أسلاف غير مرغوب فيهم: مظلة "أقارب" الكرفس. تنمو الثقافة بشكل ضعيف بعد الشبت والبقدونس والجزر الأبيض والجزر.
- السلائف المطلوبة: الملفوف والطماطم والخيار والفاصوليا.
لكي ينمو الكرفس بشكل جيد ويعطي غلات كبيرة ، تحتاج إلى رعاية حتى جيرانك:
- ملائم الطماطم والسبانخ والخيار والبنجر والخس والفاصوليا والثوم المعمر.
- غير ملائمة. بطاطس ، بقدونس ، جزر.
زراعة الكرفس في الأرض
يوصى بزراعة الشتلات الجاهزة في أرض مفتوحة في الصباح. أفضل في الطقس الغائم. هذا سيوفر النبات من الإجهاد غير الضروري. عند الهبوط ، من المهم اتباع مخطط ومبادئ الهبوط:
- يجب ألا تتداخل أوراق الشتلات المجاورة مع بعضها البعض.
- يجب أن تكون هناك مساحة خالية بين النباتات - للتهوية العادية ولمنع ظهور الطفيليات (حشرات المن واليرقات والعناكب).
- الفترة المثلى بين النباتات المجاورة هي 10-12 سم.
- بين الصفوف المسافة لا تقل عن 30-40 سم.
هناك رأي بأن الكرفس ينمو بشكل جيد بنمط زراعة "مربع" - 20x20 سم.
ملامح زرع الشتلات في أرض مفتوحة:
- يجب أن تكون الثقوب عميقة جدًا بحيث لا يتناسب نظام الجذر مع النبات فيها فحسب ، بل يبقى أيضًا مساحة صغيرة - حوالي 3 سم.
- بعد وضع الشتلة في الحفرة ، يتم رشها بالأرض وصدمها.
- لعدة أيام بعد الزراعة ، تظليل النباتات - إذا كان الطقس مشمسًا.
العناية بالتربة
تتطلب شتلات الكرفس المزروعة في الأرض رعاية ليس فقط خلال فترة التكيف. يحتاج النبات للعناية طوال موسم النمو.
تهدف رعاية الكرفس إلى:
- خلق الظروف المثلى للنمو.
- الحماية من العوامل السلبية:
- الظروف الجوية القاسية والضارة ؛
- الآفات والأمراض.
ملامح رعاية الكرفس في الأرض المفتوحة:
- إزالة الأعشاب الضارة. التدمير المنتظم للأعشاب الضارة - يجب ألا تتدخل في نمو الخضرة.
- الري. لا يجب أن تكون الأرض مغطاة بقشرة جافة وجافة. يتم الري على أساس: لكل 1 كيلومتر مربع. م - 20 لترا من الماء في الأسبوع. يسكب الماء بدقة تحت الجذر. يسقي في كثير من الأحيان ، ولكن شيئا فشيئا.
- المهاد. يتم تغطية التربة - وهذا يمنع التبخر السريع للرطوبة. عادة ما يتم استخدام النشارة أو نشارة الخشب أو الخث أو القص. ينتشر المهاد مباشرة بعد الزراعة في الأرض.
- خلع الملابس أعلى. يعتمد تكرار استخدام الأسمدة على خصائص تربة معينة. عادة ، يكفي ضمادتان أعلى في الموسم. يتم إجراء الأول بعد أسبوعين من الزرع ، والثاني بعد شهر من الرضاعة الأولى. كجزء من خليط التغذية (لكل 10 لتر من الماء):
- نترات الأمونيوم - 15 جم ؛
- السوبر فوسفات - 40 جم ؛
- ملح البوتاسيوم - 20 جم.
لمدة موسم ، يتم تغذية الكرفس مرة واحدة مع فضلات الطيور - الدجاج أو الحمام. ولكن يجب أن يولد بالماء 1:50. لا تقم بإضافة القمامة غير المخففة - النبات ببساطة "يحترق".
- الحماية. يتم التعامل مع النباتات باستخدام تركيبات خاصة - من الرخويات. يتم بيعها في أي متجر زراعي.
بعض النصائح المفيدة:
- لحماية النباتات ومنع الأوراق من الميل إلى الأرض ، يتم لفها بورق أو ورق. هذا مفيد بشكل خاص إذا كان النبات يتميز بروعته وكثافته. لف يساعد النبات على النمو عموديا دون أن ينفصل. قبل قطع الأوراق - لمدة 1-2 أيام ، تتم إزالة اللف.
- بعد كل تغذية ، يُسكب الكرفس بالماء - من خرطوم أو علبة سقي - لا ينبغي أن تبقى عليه حبة سماد.
- إذا نما الكرفس بدون "لف" وقائي ، يتم قطع الأوراق الزائدة بانتظام.
- لا يمكن فك كرفس الأوراق ، على عكس الجذر ، في كثير من الأحيان - في التربة ، يتم إنشاء نسبة مواتية للرطوبة والكثافة.
زراعة عتبة النافذة
الكرفس من السهل زراعته في المنزل - بدون الزراعة في أرض مفتوحة. يشبه زراعة المحاصيل الزراعية على حافة النافذة زراعة الشتلات للأرض المفتوحة. ولكن هناك فارق بسيط - يزرع الكرفس في المنزل ليس فقط من البذور ، ولكن أيضًا من الأعناق أو المحاصيل الجذرية. علاوة على ذلك ، في الحالة الأخيرة ، يتم حصاد المحصول بشكل أسرع مما يحدث عند بذر البذور.
تتمتع النباتات المزروعة من البذور بميزة على نظيراتها الجذرية والجذر - فهي تزود المضيف بالخضر لفترة أطول طوال العام. تزرع المحاصيل الجذرية والأعناق كل 2-3 أشهر لضمان الإمداد المستمر بالخضرة.
خيارات لزراعة الكرفس لزراعة المنزل:
- البذور. إذا كنت ترغب في زراعة الكرفس من البذور على حافة النافذة ، فمن الأفضل أن تأخذ أصناف ناضجة في وقت مبكر. تتم معالجة البذور وكذلك لزرع الشتلات. بعد المعالجة ، يتم وضعها في ركيزة مبللة 0.5 سم ، ومغطاة بفيلم. سيتم استلام الخضر الأولى في غضون 45 يومًا.
- جذور الخضروات. يتم تعميق محصول الجذر في وعاء مع ركيزة. يجب أن ينظر أعلى من التربة. صدم وسقي. بعد 3 أسابيع ، يمكنك تجربة أول خضار.
- أعناق. أسهل طريقة. تنبت الأعناق أولاً في الماء - 4-6 أيام ، ثم تزرع في الركيزة. يتم استلام المحصول الأول في 20-25 يومًا.
زراعة الدفيئة
الكرفس هو نبات لمدة عامين ، لذلك مع بداية فصل الشتاء لا تنتهي حياته. يزرع في الشتاء في دفيئة ساخنة بطريقتين:
- ينمو. يتم تمديد حياة النبات عن طريق زرعها من الأرض المفتوحة إلى الدفيئة. احصل على أعشاب طازجة حتى ديسمبر - 45-60 يومًا.
- إجبار. يتم تنظيف وتخزين النباتات المزروعة في التربة حتى أبريل - في الظلام ، عند درجة حرارة 3 درجات مئوية. تزرع في الدفيئة في الشتاء ، وتوفر درجة حرارة 12-18 درجة مئوية ورطوبة 60-80٪. يمكن إزالة الحصاد بعد 20 يومًا.
الأمراض والآفات والوقاية
الكرفس ، مثل أي محصول حديقة ، يتعرض للهجوم من الآفات ويتأثر بأمراض خطيرة يمكن أن تدمر المحصول بأكمله. يتم سرد الأمراض والآفات الشائعة ، وكذلك تدابير المكافحة ، في الجدول.
الطاولة
اسم المرض / الآفة | المميزات | القتال والوقاية |
الكرفس (البرش) يطير | يظهر في نهاية شهر مايو. تضع اليرقات مباشرة في الأوراق. سرعان ما تظهر "البثور" - تتطور اليرقات هناك. عندما يكبرون ، يأكلون الأوراق ، ويتركون حركات فيها. |
|
ذبابة الجزر | في الربيع ، يضع البيض بمجرد ظهور الورقة الحقيقية الأولى. تلتهم اليرقات الجذور والأعناق والأوراق. |
|
أوراق الجزر | الذباب من الصنوبريات. مص العصير من أوراق الكرفس ، يدمر غمد الأوراق النبات - فهو مشوه ، يبدو مضطهدًا. | على غرار تدابير مراقبة ذبابة الجزر. |
حبات المن | أكبر حشرة المن. يتم تطوير الجيل في غضون أسبوع واحد. | رش ديكوتيون من قمم الطماطم ، الهندباء. |
Cercosporosis | ظهور بقع على الأوراق. يتم تقريب البقع بحدود حمراء. |
|
سيبوريا | ظهور بقع صفراء على النبات بأكمله. | يشبه داء المكوسات. يوصى بزرع مذاق مالح أو نكهة بجانب الكرفس. |
البياض الدقيقي | طلاء أبيض أو رمادي. يتفاقم المرض مع رطوبة عالية. |
|
فسيفساء الخيار | مرض فيروسي ، ناقل - حشرة المن. | رش مع ديكوتيون من قمم الطماطم (10 لتر - 2 كجم). |
الصدأ | النبات مغطى ببقع حمراء بنية اللون. | الرش مع فيتوسبورين- M. |
نقص البورون | تموت نقطة النمو مع الأوراق | يرش 0.04٪ بني. |
الحصاد والتخزين
يتم حصاد أوراق الكرفس كنمو الخضر. في المرة الأولى يتم قطع الأوراق بعد شهرين من الزرع. في المجموع للموسم من الممكن الحصاد 4 مرات. إذا تم استخدام الزراعة بالبذور ، وليس الشتلات ، 2-3 محاصيل. يتم قطع الأوراق بطول 30-40 سم ارتفاع القطع - 5-7 سم من الأرض. إذا قمت بقطع الأوراق أدناه ، فيمكنك إتلاف الأوراق المركزية وخلق ظروف مواتية لتطوير التعفن. للبيع أو في الحصاد الأخير ، يمكنك قطع الكرفس تحت الجذر.
يمكنك تخزين وحصاد الكرفس بالطرق التالية:
- في الثلاجة. لذلك يقومون بتخزين الخضر ، والتي سيتم استخدامها في المستقبل القريب. في الثلاجة ، يتم تخزين الكرفس ملفوفة بورق رقائق لمدة تصل إلى 10 أيام. في فيلم التشبث ، يحتفظ الكرفس بالانتعاش لمدة لا تزيد عن 4 أيام.
- تجفيف. يتم تقليل حجم الخضروات المجففة ، ولا يلزم تخزينها في الثلاجة. تجفف الأوراق ، وتنتشر في طبقة واحدة ، تحت مظلة - بحيث لا تسقط أشعة الشمس المباشرة. من المهم أن تتطاير الخضر أثناء التجفيف ؛ يتم قلبها بشكل دوري. عندما يتغير لون الأوراق ، تبدأ في الانهيار - تتوقف عن الجفاف. إذا تم تجفيف الخضار في المنزل ، تستغرق هذه العملية شهرًا كاملًا.
- تجميد يفقد النبات المجمد بعض الفيتامينات والمعادن ، لكنه يحتفظ بجماله - يستخدم الكرفس المذاب لتزيين الأطباق. يتم قطع الأوراق الخضراء بدقة ، وتسكب بالماء وتوضع في الفريزر.
- التمليح. ل 0.5 كجم من الأوراق - 100 غرام من الملح. توضع الأوراق ، مع رشها بالملح ، في وعاء زجاجي وتصر عليها لمدة أسبوعين. ليس من الضروري وضع الملح في الثلاجة - الملح هو مادة حافظة رائعة ، ولن يترك الكرفس يفسد.
الأخطاء الشائعة
يحدث الجزء الأكبر من الأخطاء أثناء نمو الشتلات. أكثر الأخطاء شيوعًا عند نمو الكرفس:
- انتهاك النظام الحراري. لن يرتفع النبات في الوقت المحدد ، إذا لم توفر درجة حرارة مريحة من 18-20 درجة مئوية.
- سقي خاطئ. لا يمكنك صب الماء فوق الشتلات - ستضرب الأرض ولن ترتفع. يسكب الماء تحت الجذر أو من خلال منخل.
- التربة الجافة. إذا سمح للتربة أن تجف ، فلن يتطور النبات.
- اختراق كبير للشتلات أثناء الغوص أو الهبوط في الأرض. إذا ملأت البرعم المركزي بالتربة ، فلن تنبت - سيتباطأ النبات أو يتوقف عن النمو.
- نقص الضوء. بسبب ذلك ، تمتد النباتات ، تتحول إلى شاحب. تزرع البذور في مارس ، عندما لا يزال ضوء النهار قصيرًا. يتم حل المشكلة عن طريق تنظيم الإضاءة الاصطناعية.
- إهمال التبريد. حتى الشتلات القوية تحتاج إلى التصلب قبل الزراعة في الأرض. يتم إخراجها في الهواء الطلق قبل زرعها في الأرض.
المراجعات
كونونينكو إيلينا ، 45 سنة ، موروم. كثير من الناس لا يحبون الكرفس ، وأنا أقدر ذلك حقًا كتوابل ، فهو يعزز المذاق ويضيف نكهات مثيرة للاهتمام إلى الطبق. أزرعه فقط مع الشتلات - للحصول على الخضر في أقرب وقت ممكن. أصعب شيء هو الحصول على شتلات جيدة ، وسوف تمتد بشكل مفرط ، ثم يذبل لأسباب غير معروفة.
ماريا شوروخوفا ، 37 سنة ، منطقة تفير أزرع الكرفس في الشقة. يساعدني على البقاء شابًا - أستخدمه كمكمل فيتامين وفي مستحضرات التجميل. للحصول على أوراق الكرفس الطازجة دائمًا ، أزرعها في الأواني - أزرع الجذور الطازجة التي يتم شراؤها في السوق هناك.
إخفاء
إضافة تقييمك
من خلال زراعة أوراق الكرفس في أرض مفتوحة أو مغطاة ، يمكنك إضافة أوراق هذا النبات المفيد إلى الوجبات الجاهزة في أي وقت. باستخدام تقنيات زراعة مختلفة ، سيتم تزويدك بكرفس الكرفس على مدار السنة.
منشور من طرف
12
روسيا. مدينة نوفوسيبيرسك
المنشورات: 276 تعليق: 1