الجرجير هو نبات نباتي يكتسب شعبية متزايدة كل عام بسبب مذاقه الحار بسبب محتوى زيت الخردل. جنبا إلى جنب مع القيمة تذوق الطعام ، يعد البساطة في رعاية الجرجير حجة قوية لصالح زراعة نبات في حديقتك أو عتبة النافذة.
وصف
هذا الأجنبي من الشرق الأوسط ، المعروف أيضًا باسم بق البذر ، هو نبات عشبي سنوي في عائلة الملفوف. يتميز بموقع العديد من الأوراق الخضراء على جذع رقيق وهش.
في الزراعة ، يتميز النبات بتواضع ومقاومة البرد وموسم نمو قصير بالنسبة للمحاصيل الأخرى.
أدى الجمع بين جميع هذه العوامل إلى حقيقة أن الجرجير يزرع في جميع أنحاء العالم ، باستثناء المناطق ذات المناخات القاسية ، حيث لا يمكن حتى لهذا النبات الصعب النمو والتطور بشكل كامل. وفي أفريقيا ، يزرع الجرجير ليس فقط للطهي ، ولكن أيضًا للأغراض الطبية والتجميلية.
الأنواع وأفضل الأصناف
تتميز أنواع النباتات التالية:
- مجعد. تفتخر بشكل رئيسي بأصناف ناضجة ومنتصف النضج. ميزة ملحوظة للأنواع هي الأوراق الوعرة.
- أوراق كاملة. نوع مع أوسع مجموعة من معدلات بدء النضج: يحتوي على كل من الأصناف النباتية الناضجة في وقت مبكر والنضج المتأخر. يتميز بالأوراق الكبيرة ذات الحواف الصلبة والبراعم المبكرة.
- بذر. هذا النوع من الجرجير هو حامل الرقم القياسي لسرعة النضج. بصريا هو الوسط الذهبي بين أوراق كاملة ومجعد. ميزة الأنواع هي النهاية الدقيقة للأوراق.
خلق العديد من أصناف الجرجير الجميلة ، التي تتميز بالخصائص والخصائص ومناسبة لمواقف معينة. الأكثر شيوعًا هي:
- مخرمة. يشير إلى المظهر المجعد للجرجير. لقد قطعت الأوراق بشكل خاص (فيما يتعلق باسمها) في مآخذ تصل إلى 17 سم. ينتمي إلى فئة المتوسطة في وقت مبكر (بعد 3 أسابيع من الممكن بالفعل الحصاد). تشعر أنها جيدة ، سواء في المنزل الصيفي أو عند حافة النافذة في الشقة.
- وتر. مجموعة متنوعة من النضج المتأخر إلى حد ما من klopovnik المزروعة ، والتي يمكن أن ترضي الحصاد الأول فقط بعد شهر. يتميز بالنسيج الرقيق والعصير للأوراق طويلة الأوراق والمسننة.
- دوكات. لها أوراق كبيرة ورقيقة مع طعم الخردل الحار. إنه ينتمي إلى فئة فائقة النضج ويسمح لك بالحصاد بعد 18-20 يومًا.
- مرح. أوراق الجرجير من هذا الصنف لها طعم لطيف ، ولكن واضح ، يذكرنا بالفجل. مناسبة للأراضي الزراعية والنمو في المنزل. يمكن حصاد الحصاد في المتوسط بعد شهر واحد.
- ربط الحذاء. واحدة من أكثر الممثلين جاذبية لعائلة الملفوف. لها منفذ مرتفع قليلاً ، يصل قطرها إلى 12-13 سم ، مع وفرة من الدانتيل والأوراق الخضراء والزهور الوردية الجميلة. ميزة أخرى هي النضج المبكر: المحصول الأول جاهز للاستخدام بعد 20 يومًا من الإنبات.
- مجعد. أحد أقدم الأنواع وأكثرها عائدًا: بعد 15-17 يومًا ، يمكنك جني الفوائد. الأنسب للزراعة في المنزل وظروف الدفيئة.
- غبي. ينمو هذا التنوع ويتطور بسرعة كافية: يحدث النضج الفني في 2-2.5 أسابيع. ومع ذلك ، في كل مجدها ، سيكشف طعم الخردل الحاد عن نفسه بعد شهر. لها عائد ممتاز (حوالي 2 كجم لكل متر مربع من الأرض) ، لذلك فهي خيار ممتاز للزراعة.
- الرئيسية. مع الأصغر ، من بين جميع الأصناف ، الإنتاجية ، فإن فلاجمان هو الذي لديه أسرع فترة نضج. يمكنك الاستمتاع بالتصوير بعد 12-15 يومًا فقط.
- قشعريرة. ينتمي هذا التنوع إلى مجموعة النضج المبكر ، والذي يسمح لك بالحصاد بعد 20-25 يومًا من وقت الشتلات الجماعية. وهو يختلف في وردة مترامية الأطراف نسبيًا وصغيرة (13 سم وقطر 15 سم) ، مغطاة بكثرة بأوراق خضراء مشوهة. كما يتميز بغياب لون الأنثوسيانين وزهور بيضاء حليبي. ينمو بشكل جيد على حد سواء على حافة النافذة وفي الحديقة.
تحضير التربة
المكان المختار بشكل صحيح لزراعة الجرجير وأعمال تحضير التربة ذات الجودة هي المفتاح للنمو المكثف والمحصول الغني للنبات.
اختيار المقعد
إن الشمس الحارقة الساطعة ، التي تطلق أشعة طوال اليوم تقريبًا ، ليست صديقة الجرجير ، لأن النبات يفضل الظل المنتشر. لذلك ، سوف تنمو بشكل جيد في منطقة مظلمة أو في مكان لا تحدث فيه الشمس إلا في الصباح أو في المساء.
بسبب عدم وجود بدائل ، من الممكن زراعة نبات في منطقة مضاءة جيدًا ، على سبيل المثال ، من الجانب الجنوبي. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، عند الظهر ، سيكون من الضروري توفير ظل اصطناعي.
أما بالنسبة لاختيار التربة - فكل شيء يعتمد على إمكانية البستاني. الجرجير يشعر بالراحة على قدم المساواة على أي تربة تقريبًا ، وحتى ينمو بشكل مدهش في الرمال. ولكن على التربة المحايدة أو الحمضية قليلاً ، سيكشف هذا الممثل عن الملفوف عن نفسه في كل مجده.
من الجدير بالذكر بشكل خاص أسلاف الجرجير في المنطقة المختارة. يتجذر النبات جيدًا بشكل خاص ، حيث يتم زراعته بعد نمو أحد المحاصيل التالية:
- بطاطا؛
- بصل؛
- البنجر.
ولكن من الزراعة في المناطق التي نما فيها ممثلون آخرون لعائلة الملفوف سابقًا ، من الأفضل رفضها.
العمل التحضيري
لن يكون التحضير المباشر للأرض في المكان المختار صعبًا ، وحتى البستاني المبتدئ سيتعامل معها. يبدأ العمل في الخريف: هذه لحظة مثالية للحفر العميق والتخلص من الأعشاب الضارة وتخصيب الأرض. لإعداد الضمادات الأكثر صحة وإفادة للجرجير ، على أساس 1 متر مربع من الأرض ، ستحتاج إلى أخذ المكونات التالية:
- الدبال - 5 كيلوغرامات ؛
- السوبر فوسفات - 20 غرامًا ؛
- كلوريد الكالسيوم - 15 جرام.
بداية الربيع مناسبة لفتح المنطقة المختارة بشكل جيد. إذا كانت التربة ثقيلة وكثيفة ، فمن المستحسن إعادة حفرها. مباشرة قبل البذر ، يجب أن تكون النكهة للتربة بكبريتات الأمونيوم والسماد المتعفن.
الهبوط
القاعدة الرئيسية عند زراعة الجرجير هي اختيار الوقت المناسب ومراقبة التقنية.
توقيت
يمكنك زراعة بذر klopovnik في الربيع (أبريل - مايو) وفي الخريف (أكتوبر). من المستحيل توقع تواريخ دقيقة: تواريخ الهبوط تعتمد بشكل مباشر على المناخ المحدد في المنطقة. يمكنك التنقل بناءً على المعايير التالية:
- عمق لا يقل عن 4-5 سم من التربة - غير مجمدة ؛
- يتراوح متوسط درجة الحرارة في اليوم من 6 إلى 8 درجات حرارة.
تقنية البذر
تزرع بذور الجرجير على الفور في التربة ، دون أي تحضير أولي. من الأفضل الهبوط على التوالي أو طريقة الشريط. مع الأبعاد الصغيرة للمنطقة المحددة ، يمكن زرع النباتات كمحصول وسيط (هذه النصيحة ذات صلة أيضًا بالزراعة في دفيئة).
مع زرع البذور عن كثب ، هناك فرصة لمواجهة سجادة نباتية وفيرة في المستقبل ، والتي سيكون من الصعب العناية بها. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يصاحب النوبة الضيقة أحجام أوراق أصغر وزيادة تعرض الجرجير لتطور الأمراض وظهور الطفيليات. وبناءً على ذلك ، من الضروري زرع البذور ، مع مراعاة مسافة 10-20 سم - بين الصفوف. يتم استهلاك حوالي 0.6-0.8 جم من البذور لكل متر مربع من المساحة.
يمكن للنبات المتسامح أن يعيش على زراعة أكثر إحكاما. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، سيحتاج البستاني إلى ترقق دوري مع نمو السيقان وتطورها.
في الربيع ، توضع البذور في الأرض على عمق ضحل نسبيًا يبلغ حوالي 1 سم ، في موسم الخريف يمكن أن يكون هذا الرقم حوالي 1.5-2 سم ، اعتمادًا على متوسط درجة حرارة الشتاء. في نهاية البذر ، قم بتغطية البذور بطبقة رقيقة من التربة وصغيرة الحجم.
ستكفل كمية كافية من الرطوبة والحرارة الظهور المبكر للبراعم الأولى. بالفعل في اليوم الخامس بعد البذر ، يمكنك العثور على البراعم الأولى.
في المنزل
عدم وجود حديقة وأرض ليس سببا لرفض زراعة الجرجير. كثير من المتحمسين يرفعونه في شقة على حافة النافذة. وهذا ليس مفاجئًا ، لأن تكرار تجربتهم بسيط قدر الإمكان:
- قم بتغطية الجزء السفلي من الحاوية المحددة (التي يمكن أن تكون وعاءًا أو صينية أو حاوية أو صندوقًا أو حتى لوحة كبيرة) بطبقة صغيرة (حوالي 3 سم) من الصوف القطني أو الركيزة. يمكنك استخدام ألياف جوز الهند أو الفيرميكوليت أو الإسفنج أو نشارة الخشب أو الرمل أو خليط جاهز للشتلات.
- من الأفضل عدم استخدام تربة الحدائق ، خاصة من مصادر غير مؤكدة. قد يحتوي على بيض من الطفيليات التي تصيب محاصيل الملفوف.
- انشر البذور على سطح قطعة أرض مؤقتة صغيرة ، ورش بخفة بمزيج مغذٍ.
- بلل التربة المصنفة بمسدس رش (من الأفضل أن تأخذها على ما يرام ، أي مع أصغر قطرات) ، غطها بفيلم واتركها في مكان مظلم حتى تظهر البراعم الأولى.
- عند عض البراعم الأولى ، يجب إزالة الفيلم ، ويجب نقل الحاوية مع الشتلات إلى مكان مضاء جيدًا ، على سبيل المثال ، إلى الشرفة ، حيث يجب الحفاظ على درجة الحرارة عند حوالي 7 درجات مئوية لعدة أيام.
- بمجرد ظهور الشتلات الأولى ، ستحتاج إلى مناخ أكثر دفئًا ، بحيث يمكن نقل الحاوية إلى غرفة لا تزيد درجة حرارتها عن 15 درجة مئوية.
- كل يوم ، يجب تدوير الشتلات 180 درجة بحيث تضاء النباتات الأولى بالتساوي. على الرغم من حقيقة أن الجرجير يحب الظل ، إلا أنه يحتاج أيضًا إلى ضوء الشمس ، خاصة في البداية. ولكن ، ليست هناك حاجة لترتيب أي إضاءة إضافية للمصنع بشكل خاص.
- بمجرد وصول بق الفراش إلى 8 سم على الأقل ، يمكن قطعه بأمان بالمقص - مثل هذا النبات مناسب بالفعل للاستهلاك.
يمكن رؤية كيفية زراعة الجرجير في المنزل على حافة النافذة باستخدام وسائل مرتجلة في مقطع الفيديو:
رعاية
الرعاية المناسبة ضرورية ليس فقط للنمو الجيد للجرجير ، ولكن أيضًا للوقاية من الأمراض في النباتات.
الري
في الغياب التام لهطول الأمطار ، يجب أن تسقي الشتلات كل يوم ، خاصة لموسم الصيف. في الأيام الممطرة ليست هناك حاجة للري. مع طقس غائم ودرجة حرارة معتدلة ، يكفي 2-3 مرات في الأسبوع. بعد الري ، يجب فك التربة بعناية وإزالة الأعشاب الضارة عند الكشف الأول.
خلع الملابس أعلى
ليس من الضروري التسميد بعد الزراعة ، لأن موسم نمو الجرجير صغير ، ولن يكون للنترات الموجودة في الضماد العلوي وقتًا للمعالجة.
إذا لم تستطع الاستغناء عن ارتداء الملابس بعد زراعة حشرة ، فاستخدم التركيز حصريًا.
المشاكل المحتملة
حتى مع كل قواعد زراعة الجرجير ، يمكن أن تتأثر النباتات أحيانًا بالضيوف والأمراض غير المدعوة.
الآفات
يؤثر نوعان فقط من الطفيليات على حشرات البذور:
- البراغيث الصليبي. البق الأسود الصغير قادر على صنع غربال من الأوراق في أقصر وقت ممكن ، ومع ذلك ، من السهل جدًا التعامل معها. في الطقس الحار ، يجب تلقيح النبات بغبار التبغ. بالإضافة إلى ذلك ، قم بمعالجة الجرجير بالماء المثلج: لن يتسبب في تلف النبات ، ولكن الحشرات التي تخشى درجات الحرارة المنخفضة ستختفي. من الخطر استخدام المستحضرات الكيميائية ، التي يهدف تأثيرها إلى مكافحة الآفات على المدى الطويل ، بسبب موسم النمو القصير للجرجير.
- المن. تمتص هذه الحشرات الصغيرة عصير الحشرة ، مما يؤدي إلى تشوه الأوراق الخضراء وذبول النبات. سوف يساعد صودا الصابون في محاربتهم. لطهيه ، تحتاج إلى إذابة 50 جرامًا من الصابون و 75 جرامًا من رماد الصودا في 10 لترات من الماء (يمكنك استبداله بـ 200 جرامًا من الطعام).
مرض
هناك المزيد من الأمراض التي تؤثر على الجرجير من الآفات:
- تعفن رمادي. يظهر بقع بنية ، أولاً في الأسفل ، ثم في الأوراق العلوية. على الأنسجة التالفة للسيقان والأوراق والنورات ، يظهر طلاء رقيق رمادي أو بني. تموت النورات المتأثرة بمرور الوقت. يساهم تطور المرض في كل من الرطوبة العالية والهبوط الشديد. العلاج الآمن غير قابل للتعديل ، وبالتالي يتم تدمير النباتات المصابة.
- اكتشاف الأوراق. يتجلى ذلك في ظهور بقع مستديرة أو زاوية بألوان مختلفة. في بعض الحالات ، تقتصر على حافة حمراء داكنة أو حدود بنية فاتحة. ينتشر المرض عن طريق الرياح وميكانيكيًا خلال موسم النمو. يتم تخزينها في التربة على حطام النباتات المتضررة. في القتال ، يساعد جمع وتدمير المخلفات ، والتحكم في الأعشاب الضارة في الوقت المناسب ورش الخصيتين بسائل بوردو أو كلوريد النحاس بتركيز 1 ٪ في القتال.
- البياض الدقيقي. يرافقه طلاء أبيض على الأعناق والأوراق والنورات والسيقان. يتطور ، كقاعدة عامة ، في المحاصيل السميكة. يمكن أيضًا تخزين العامل المسبب في التربة على بقايا النباتات. سوف يساعد ترقق النبات المنتظم ، وغياب الأعشاب الضارة وعلاج الزراعة مع تعليق 1 ٪ من الكبريت في الوقاية وفي محاربة الشدائد.
- عفن ناعم. مع هذا المرض ، تظهر بقع صفراء غير منتظمة على الجرجير ، محدودة بواسطة الأوردة (خاصة في الجانب العلوي من الأوراق). تزداد وتندمج تدريجياً ، وتتحول الأنسجة النباتية المريضة إلى اللون البني وتموت. يظهر طلاء مسحوق أبيض أو رمادي على الجانب السفلي من الورقة. في الحشرات الصغيرة ، يمكن أن يتأثر أي عضو ويموت. سيساعد التقليم وحرق الأوراق المريضة ، بالإضافة إلى رش الخصيتين بسائل بوردو 1٪ ، في القتال.
- الساق السوداء. يؤثر المرض على عنق جذر النباتات ، مما يؤدي في النهاية إلى تعفن الجذور. يتطور الانقباض على الجذع وينحني. الرطوبة العالية هي عامل خطر رئيسي. ترقق الجرجير في الوقت المناسب ، وتخفيف التربة عالي الجودة هو أفضل وقاية. ومع تطور المرض ، يجب معالجة النباتات المصابة بسائل بوردو أو كلوريد النحاس بتركيز 1٪.
الجمع والتخزين
بعض أنواع الجرجير قادرة على النضج بالكامل في 2-2.5 أسابيع من ظهور البراعم الأولى. يمكنك تحديد نضج النبات بأوراق عريضة من اللون الأخضر الفاتح ، والتي عند سحقها ، تنبعث منها رائحة حارة لطيفة ، خردل طفيف. يمكنك جني الثمار الأولى عندما يصل ارتفاع النباتات إلى حوالي 15 سم. يتم حصادها بقطع 10 سم من البراعم من الأعلى.
يجب تخزين النباتات التي تم جمعها حصريًا في الثلاجة: فهي تصبح غير صالحة للاستخدام بسرعة وتفقد نضارتها وفوائدها. للحفاظ على الجرجير لأطول فترة ممكنة ، مع الحفاظ على جميع الفيتامينات والعناصر الغذائية ، من الأفضل وضعه في وعاء بالماء البارد ، وبعد ذلك فقط - في الثلاجة.
من أجل جمع البذور للزراعة في المستقبل ، يجب إزالة أكبر الورود المتطورة من التربة. بمجرد أن يبدأوا في الحصول على صبغة بنية ، يجب إزالتها إلى غرفة جافة ، معلقة رأسًا على عقب. للحفاظ على جميع البذور والورق والنسيج وفيلم التشبث ، وما إلى ذلك ، التي سيتم رش البذور عليها من النبات يجب أن تنتشر تحت النبات.قم بصب البذور الناضجة والمجففة بالكامل في كيس مصنوع من قماش طبيعي وقم بتخزينه في مكان بارد وجاف حتى الزراعة التالية.
زراعة الجرجير ليست مشكلة كبيرة. الشرطان الوحيدان اللذان يحتاجهما البستاني لتوفير الحصاد هما الظل الجزئي والري الدوري. ومع إعداد التربة عالي الجودة وإجراءات العناية الأخرى ، لا يمكنك فقط توفير براعم عصارية لفترة طويلة ، ولكن أيضًا تخزين البذور للزراعة أو البيع في المستقبل.