فترة النضج الكلاسيكية لأنواع الشتاء من الثوم هي 100 يوم ، ومن المهم ألا تفوت لحظة الجمع. ولكن اعتمادًا على المناطق وعوامل أخرى ، يختلف وقت الحصاد. فيما يلي وصف للجداول الزمنية التفصيلية والطرق الشائعة لحصاد الثوم الشتوي.
تحديد النضج الكامل للثوم
يبدأ حصاد الثوم من نهاية يوليو تقريبًا حتى بداية أغسطس تقريبًا (نحن نتحدث عن أنواع الشتاء). قبل الحصاد ، يجب على البستاني التأكد من أن الثوم ناضج وجاهز للحفر والتخزين. لا يضمن هذا المذاق الجيد للأطباق المستقبلية فحسب ، بل يضمن أيضًا عمر المنتج (أي مدة تخزينه بأفضل شكل ممكن مع الحفاظ على جميع الخصائص والمظهر المفيد). من المهم بشكل خاص عدم تفويت النضج إذا تم زراعة المحصول على نطاق واسع لمزيد من التنفيذ.
كيف نفهم أن الثقافة قد نضجت وحان الوقت لحفر الثوم من الحديقة؟ من الضروري مراقبة التغيير الدقيق في مظهر النبات ، سواء من جانبه الأرضي أو المصابيح. يتم الإشارة إلى النضج من خلال:
- الأكياس الهوائية أو النورات. على الأسهم الممتدة لأعلى ، تنفجر الأصداف الخارجية للنورات ، وتبدأ البذور في اللمح ، أو كما يطلق عليها ، المصابيح.
- اوراق اشجار. تبدو البراعم السفلية للنبات أكثر جفافًا ، وتتحول إلى اللون الأصفر ، كما تكتسب الأجزاء العلوية لونًا أصفر. إذا كانت معظم الأوراق تبدو بهذه الطريقة ، فهذا يعني أن النبات قد توقف عن التمثيل الضوئي والنمو. حان وقت الحصاد. عندما تلاشت الأوراق ووضعت على الأرض ، فهذا يعني أنها تأخرت في الحصاد.
- مصابيح. يتم سحب زوج من الرؤوس لعينة أو نصف حفر ، ويفضل أن يكون ذلك على جوانب مختلفة من السرير. يجب أن تكون العينات الناضجة كثيفة ومفصولة جيدًا عن بعضها البعض وأن تكون مغطاة بطبقتين متقشرة أو أكثر قابلة للإزالة بسهولة. المقاييس لها لون أرجواني. أسنان صنف الشتاء غير الناضج ناعمة ، والأسنان الناضجة مشققة.
في كثير من الأحيان ، يقطع البستانيون أنواع الأسهم خلال فترة النمو ، ويحرمون أنفسهم من فرصة تحديد النضج بواسطة القضبان. لكن البستانيين ذوي الخبرة يوصون بعدم قطع بضعة قضبان على الأقل من أجل تحديد درجة نضج المحصول بأكمله لاحقًا. بالإضافة إلى ذلك ، ستذهب المصابيح بعد ذلك إلى الهبوط ، وستنبت كل منها.
مدة التحصيل حسب المنطقة
كقاعدة ، في روسيا ، يزيل البستانيون الثوم في منتصف الصيف. أصناف النضج المبكرة جاهزة قبل 10-14 يومًا من النضج المتأخر. لكن ملامح المناخ ، اعتمادًا على مناطق هبوط المحاصيل ، تجري تعديلاتها الخاصة. يتأثر النضج في وقت مبكر أو متأخر من الربيع ، وكانت أشهر الصيف حارة أو رطبة. يمكن أن يتحرك وقت البناء المعتاد لمدة أسبوع أو أكثر في اتجاه واحد أو آخر بسبب الطقس.
يتم تقصير موسم النمو إذا كان الصيف ممطرًا. تمنع الحرارة والجفاف النضج.
أوقات التنظيف التقريبية لكل منطقة هي كما يلي:
- في شبه جزيرة القرم ومنطقة القوقاز ومناطق جنوبية أخرى ، يبدأ موسم الصيف مبكرًا. جميع أنواع الثوم الشتوي تنضج بحلول 5-10 يوليو.
- في روسيا الوسطى - تشيرنوزمي ، منطقة فولغا - يتم حفر أول محصول من 10 يوليو وما بعده. في منطقة موسكو ، بعد ذلك بقليل: من 12 يوليو إلى نهاية الشهر.
- في سيبيريا والشرق الأقصى ، تنضج أصناف الشتاء في العقد الأخير من يوليو ، وإذا كان الصيف باردًا ، يتم حصاد المحصول في أوائل أغسطس.
- في بداية شهر أغسطس ، يتم حصاد الثوم في المناطق الشمالية.
ميزات التقويم القمري
يزيل بعض البستانيين الثوم عن طريق التحقق من التقويم القمري ، حيث يعتقد أن حفر الرؤوس في أيام معينة يطيل من مدة صلاحيتها. بالتركيز على حركة القمر ، يقومون بكل التلاعبات اللازمة: التلال ، تقليم السهام ، الارتخاء ، إلخ.
الحصاد مع القمر المتضاءل. عندما ينضج الثوم تقنيًا ، يبدأون في حفره في أي وقت مناسب ، باستثناء أيام اكتمال القمر والقمر الجديد.
وفقًا للتقويم القمري 2019 ، فترات مواتية لجمع أصناف الشتاء:
- من 18 يوليو إلى 31 يوليو ؛
- من 16 إلى 29 أغسطس.
بمجرد ظهور علامات نضج واضحة ، يجب حصاد المحصول في غضون أسبوع واحد. إذا قمت بذلك سابقًا ، سيكون الثوم رخوًا ، ويمكن أن تنمو رؤوس مفرطة النضج مرة أخرى وتخزينها بشكل أسوأ. بسبب قلة الخبرة ، سيحصل سكان الصيف على منتج منخفض الجودة.
كيف تجمع الثوم الشتوي؟
يضمن الحصاد السليم للثوم تخزينًا طويل الأمد. يبدأ التحضير قبل 2-3 أسابيع من التاريخ المتوقع ، مما يعني:
- تقليل عدد السقي ، ومنع تعفن الجذور ؛
- 7-10 أيام قبل الحفر ، يتم إيقاف الري بالكامل ؛
- 2-3 أيام قبل الحصاد ، وفك وتخفيف الأعشاب الضارة.
- إذا لزم الأمر ، يتم قطع اصفرار الأوراق.
متى وكيف نحصد الثوم الشتوي؟
نمط الحصاد لأصناف الشتاء والصيف من الثوم (أي أصناف الشتاء والربيع) هو نفسه. الحصاد في الطقس الصافي والجاف ، في الصباح الباكر أو في وقت متأخر بعد الظهر ، عندما خفت حرارة الصيف. إجراء التحصيل كما يلي:
- يتم حفر الرؤوس بمجرفة أو شوكة أو جهاز خاص - شوكة حديقة. أخرجها بعناية من الأرض دون اهتزاز حتى لا تتلف الجذور الهشة.
- تتم إزالة التربة الملتصقة من الجذور. لا تدق وتهز ، وإلا ستتضرر الأسنان وستتعفن.
- يتم وضع الثوم المحفور في صفوف على طول الأسرة لتجف.
- يجب أن تؤكل الرؤوس التالفة على الفور ولا تترك للتخزين على المدى الطويل. فاسد أو متعفن - تجاهل.
التحضير والتخزين
بعد حفر الثوم الشتوي من الحديقة دون إزالة الجذور والأوراق ، تجفف الأسنان لمدة أسبوع أو أطول قليلاً (من 7 إلى 10 أيام). يغادر البعض المحصول مباشرة في الحديقة ، ولكن لا يمكن القيام بذلك إلا في الطقس الجاف. من المهم أن تأخذ في الاعتبار أن الندى يسقط ليلًا ، وينقع الحزم المجمعة. أثناء تجفيف الثوم ، يتم نقل جميع العناصر الغذائية من القمم إلى المصابيح.
عادة ، يتم تجفيف الثوم في غرفة مغلقة من المطر: على شرفة صيفية ، تحت مظلة ، في حظيرة أو في العلية. يجب أن يكون هناك تهوية جيدة في المكان المختار. يتم وضع المصابيح على طاولة خشبية أو على الأرض - على صحيفة. ليس من الضروري غسلها مسبقًا ، على الرغم من أن البعض يفعل ذلك.
بعد أسبوع أو أسبوعين ، تخضع الفصوص المستصلحة لعمليات التلاعب مثل قطع الجذور والقمم والأوراق. يتم ذلك مع مقصات خاصة ، حتى لا تتلف المصابيح الناضجة. عند تخزينها في غرفة دافئة ، خاصة في شقة بالمدينة ، يمكن أن تنبت الأسنان المقطوعة بشكل غير صحيح. يتم قطع الجذور على النحو التالي:
- إذا كان الثوم معروضًا للبيع ، يتم ترك لحية بحد أدنى 1-3 ملم على قاعه أو يتم قطع الجذور تمامًا ، تاركًا الاكتئاب.
- خلاف ذلك ، يُسمح بقطع الجذور ، وترك حوالي 3-5 ملم من الطول. يتم تخزين هذه الثوم بشكل جيد.
- عندما يتم التخطيط لبدء جزء من المحصول لمزيد من الزراعة ، يكون حجم الجذور مقبولًا - 5-10 ملم.
طريقة فعالة ، وإن كانت تستغرق وقتًا طويلاً ، لحماية الأسنان من الإنبات: سد الجذور والجزء السفلي بالشمع الساخن. لن تكون هذه الثوم مناسبة لمزيد من الزراعة ، ولكنها تتميز بجودة حفظ جيدة وستكون الشتاء جيدة حتى في الظروف المثالية.
هل أحتاج إلى إزالة الأسهم؟
قبل التخزين على المدى الطويل ، تتم إزالة براعم الثوم المجففة - البراعم المتضخمة. طول قطع الرقبة الأمثل: 6-10 سم ، يعتمد على نوع التخزين المحدد:
- إذا كنت تخطط لتخزين المحصول في عناقيد ، يتم ترك الساق بطول 10 إلى 15 سم ، لذلك من السهل ربط عدة رؤوس معًا.
- الجذع القصير الذي لا يزيد عن 3 سم مناسب عند وضع المحصول في شبكة معلقة أو صندوق أو صندوق. ولكن يجب أن تكون رقاقة الغطاء تحت خط القطع ، مما سيساعد على تجنب التعفن.
- تشير الطريقة القديمة لتخزين الثوم في الضفائر المضفرة إلى وجود الساق بالكامل تقريبًا - السهام والأوراق.
بعد معالجة كل رأس ، يصبح الثوم المحصود جاهزًا للتخزين على المدى الطويل. قبل التثبيت ، يوصى بفرز الرؤوس حسب الحجم والعناية بنظافة الحاويات المحددة: تعقيم الحاويات الزجاجية ، رش أكياس الملح بالملح (إذا كنت تخطط لإبقاء المحصول في غرفة رطبة - قبو أو قبو) ، إلخ.
غالبًا ما يتم سكب الثوم الصغير بالزيت وتركه في الثلاجة للتخزين. هذا الثوم مناسب للاستخدام لتتبيل السلطات.
بعد الاعتناء بجمع الثوم وتخزينه بشكل صحيح ، سيتم وضع المحصول بأكمله في العمل دون أن يترك أثرا - يتم إرساله للبيع ، ويستخدم لإعداد الأطباق الطازجة أو الحفظ. ليس من الصعب التعامل مع حصاد الثوم ، حتى البستانيين المبتدئين الذين يفعلون ذلك لأول مرة لن يعانون من الخسائر.
منشور من طرف
0
روسيا. المدينة: Emelyanovo
المنشورات: 19 تعليق: 0