يشتهر الباذنجان بمذاقه وخصائصه الطبية. في الوقت نفسه ، يحتوي الخضروات على بنية لب كثيفة ، لذلك يتحقق الأشخاص الذين يعانون من خلل في البنكرياس ما إذا كان يمكن إضافة الباذنجان إلى النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس والتهاب المرارة.
تناول الباذنجان لالتهاب البنكرياس
خصائص مفيدة للباذنجان
الباذنجان هو خضروات صحية ولذيذة. استخدامها المنتظم له تأثير إيجابي على صحة الإنسان.
تشمل الخصائص المفيدة للثقافة ما يلي:
- تطبيع الطيف الدهني - منع تكوين جلطات الدم في الأوعية.
- تحسين الحالة العامة للقلب: الضغط والإيقاع - تطبيع وظيفة التقلص.
- إفراز أملاح حمض اليوريك ؛
- القضاء على السموم من الجسم.
تعمل الخضروات على تنشيط حركة المرارة والقناة الصفراوية ، وتقليل الوزن وتحسين عمليات تكون الدم في النخاع العظمي. أنها تحسن التمثيل الغذائي بسبب كمية كبيرة من الفيتامينات: A ، B ، E ، C ، و PP.
الباذنجان غني بالعناصر النزرة:
- البوتاسيوم.
- اليود؛
- المغنيسيوم؛
- الفوسفور.
- نحاس
- الألومنيوم.
تحتوي الفاكهة على الحد الأدنى من الدهون والكربوهيدرات ، لذلك يتم استهلاكها من قبل مرضى السكري أو تصلب الشرايين. ينصح الأطباء بإضافة الباذنجان إلى النظام الغذائي إذا كانت هناك مشاكل في الكبد: فهو يقلل من التورم.
تزيد الثقافة النباتية من النغمة العامة للجسم. يحتوي على الألياف التي تساعد على محاربة دسباقتيس وتطبيع البكتيريا المعوية.
في حالة أمراض الجهاز الهضمي ، يتم اتباع نظام غذائي يختاره الطبيب. يُسمح بالباذنجان لالتهاب البنكرياس من المنتجات ، ولكن هنا يأخذون في الاعتبار شكل ودرجة المرض.
الباذنجان لالتهاب البنكرياس الحاد
الباذنجان مع التهاب البنكرياس له تأثير شفاء على الجسم ، ولكن يتم استخدامه فقط في مغفرة. الباذنجان والتهاب البنكرياس غير متوافق مع تفاقم الالتهاب. يمنع الأطباء إضافتها إلى النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس الحاد ، لأنها تحتوي على مواد تنشط التربسينوجين وتزيد الالتهاب. تشمل هذه المواد:
- قلويدات
- المبيدات النباتية.
- حمض الاسكوربيك.
يعزز استهلاك الخضروات إفراز الصفراء ، وعندما ينفصل جهاز الصمام ، يدخل الصفراء إلى قنوات البنكرياس وينشط الإنزيمات.
تحتوي فاكهة واحدة على 2.5 غرام من الألياف ، والتي تسبب التهاب البنكرياس الحاد ، وتسبب الإسهال وانتفاخ البطن. يعزز المحتوى العالي من الألياف النباتية التمعج في المعدة. هذه العملية في التهاب البنكرياس الحاد تؤدي إلى انتفاخ البطن وتشنجات في الأمعاء.
يؤدي استهلاك الخضروات في الفترة الحادة من المرض إلى تفاقم رفاهية الشخص بسبب زيادة متلازمة الألم. من الممكن تطوير نخر البنكرياس: يتم تعطيل آلية الدفاع ، ويبدأ البنكرياس في هضم نفسه.
الباذنجان والتهاب البنكرياس المزمن
يمكن للباذنجان خفض الكولسترول
بعد أن يتحول المرض إلى مغفرة ، لم يعد محصول الخضار يضر بالبنكرياس والجسم ككل.
يتم إدخال الفاكهة إلى النظام الغذائي تدريجيًا. بعد شهر من هجوم حاد من التهاب البنكرياس ، لا تؤكل الخضار نيئة.
يبدأ الباذنجان بأجزاء صغيرة. في البداية ، يتم تضمين الحساء المهروس في النظام الغذائي ، وإذا لم تتفاقم الحالة بعد تناول الطعام ، تزداد حصص الطعام تدريجيًا.
قبل الطهي ، تُنقع الخضار في الملح وتُطهى بشكل منفصل عن اللحوم لمنعها من اكتساب الدهون. يتم حساب كمية المنتج بشكل فردي لكل مريض.
يتم إعادة الباذنجان إلى القائمة فقط بعد إعادة التأهيل النهائية.
يمكن للثقافة تحسين حالة الجسم بعد المرض:
- خفض كمية الكوليسترول.
- تقوية عضلة القلب.
- تحسين الدورة الدموية.
- يخفف الإمساك.
استخدام كافيار الباذنجان لالتهاب البنكرياس
طبق غذائي يستخدم لالتهاب البنكرياس والتهاب المرارة هو الكافيار الباذنجان. لإزالة المواد الضارة من الخضروات ، يتم تحضيرها على أساس الفواكه المخبوزة والمطبوخة والمسلوقة.
للطبخ ، خذ خضروات شابة أرجوانية سوداء مع جلد مرن يتم تقطيعها إلى قطع ونقعها في ماء مملح ، مقشر. يتم تقطيع الخضار المعالجة حرارياً في الخلاط أو مفرمة اللحم. يضاف الاتساق ، يضاف إليه القليل من الزيت. يضاف الجزر المسلوق أحيانًا إلى الكافيار.
لا ينصح الأطباء بتناول الكافيار ، الذي يتم بيعه في المتجر: يتم استخدام عدد كبير من المكونات الضارة لإعداده:
- توابل حارة
- النكهات.
- مواد حافظة؛
- مثخن.
يوصى بتناول الكافيار المطبوخ بشكل صحيح من المنتجات الطبيعية بكميات معقولة حتى لا يؤدي إلى تفاقم الالتهاب.
الباذنجان لالتهاب البنكرياس: هل يمكنك تناول الطعام أم لا
ماذا يمكنك أن تأكل مع التهاب البنكرياس؟
تطهير البنكرياس
خاتمة
يجب تناول الباذنجان مع التهاب البنكرياس والتهاب المرارة بحذر. على الرغم من فائدته ، يمكن أن يضر الجنين بالجسم. يتم تحديد معدل استهلاك محصول الخضروات مع مراعاة مرحلة التطور وشكل المرض.