Pompelus ، أو pomelo ، هي شجرة فاكهة دائمة الخضرة من عائلة الحمضيات. يصل وزن فاكهة واحدة إلى 8-10 كجم. يتم إخفاء اللب العصير تحت قشرة سميكة ، مقسمة إلى شرائح من الأغشية الجلدية. لتنظيف البوميلو وأكله لتقدير جميع مزاياه ، يجب أن يكون ، مع مراعاة العديد من الفروق الدقيقة.
قواعد تنظيف بوميلو
تقشير
تقشير الثوم صعب بسبب القشرة السميكة. أولاً ، يتم سكبه بالماء المغلي. هذه الخطوة لا تساعد فقط على تنعيم الجلد القاسي ، ولكن أيضًا على إزالة الشمع المستخدم لعلاج الفاكهة ، وحمايتها من التلف الميكانيكي والآفات أثناء النقل.
خذ سكينًا صغيرًا حادًا وقم بعمل قطع رأسية حول المحيط بأكمله ، مع تقسيم الفاكهة إلى شرائح. الخيار الثاني ، الذي يسمح لك بتنظيف البقدونس بسرعة ، دون بذل جهد غير ضروري ، ينطوي على قطع القشرة في دوامة. اخلع الجلد بأصابعك لتحرير اللب.
استمر في تنظيف البوميلو من طبقة الجلد الداخلية والطبقة المضغوطة البيضاء. تتم إزالة الطبقات الداخلية بعناية ، بدون ضغط ، حتى لا يتدفق العصير. نظف كل شريحة.
أجزاء صالحة للأكل وغير صالحة للأكل من الفاكهة
يأكلون اللب فقط. هناك ثمرة بوميلو ، ربما طازجة ، تضاف إلى الطعام كضمادة. أجزاء غير صالحة للأكل من الفاكهة:
- التقشير الداخلي والخارجي
- أفلام على شرائح
- عظام.
بعد تقشير جميع طبقات التقشير ، سترى شرائح اليوسفي أكبر فقط. تتم إزالة الجزء العلوي من الزهرة السابقة من الجانب العلوي. بعد ذلك ، تنقسم الفاكهة إلى شرائح. تتم إزالة غشاء جلدي من كل منهما.
يتم وضع الشرائح على لوح التقطيع ، ويتم قطع الجلد على طول الحافة الضيقة. اسحب الجلد إلى الجانب بأصابعك - يمكن فصله بسهولة. بهذه الطريقة ، يتبين أنه لا ينظف الجزء العلوي فحسب ، بل يزيل أيضًا بقايا الطبقة البيضاء من الطبقة السفلية. يمكن قطع الفاكهة أو استهلاكها كاملة.
لا يجوز أكل البوميلو مع السكر: سوف يفسد المذاق ، ويدمر العناصر النزرة النشطة.
يستخدم الحمضيات لصنع الحلويات والحساء المنكه والأطباق الجانبية والسلطات.
لا يحتاج القشر إلى الإزالة إذا تم استهلاك المنتج على الفور. تقطع الثمرة إلى 2-3 قطع ويستخرج اللب الحلو بالملعقة. الطريقة سريعة ولكنها ليست اقتصادية: سيبقى معظم اللب مع العصير على القشور.
شروط التخزين
في المتاجر ، يبيعون الفاكهة غير الناضجة ، والتي يجب أن يتم تكييفها بمفردها. قم بتخزين المنتج غير المكرر لمدة 3 أسابيع في الثلاجة أو في غرفة مظلمة. الشيء الرئيسي هو توفير تدفق مستقر للهواء النقي وعدم لف البوميلو بغشاء التشبث. درجة حرارة التخزين - 20 درجة مئوية كحد أقصى. كلما انخفضت درجة الحرارة ، كلما فقدت الفاكهة العصير بشكل أسرع.
الفاكهة كبيرة ، لذلك ليس من الممكن دائمًا تناولها على الفور. تبقى الحمضيات المقشرة لمدة 3-4 أيام في حاويات مختومة في الثلاجة. لا يجب تخزين الحمضيات بجانب الفاكهة أو تجميدها.
يجب عدم تجميد الحمضيات
يتم تنظيف شرائح الفاكهة وتقطيعها وتجفيفها. على هذا النحو ، يتم وضعها في حاويات جافة مختومة. يتم زيادة مدة الصلاحية إلى 1-2 أشهر.
اختيار منتج عالي الجودة
يتم تحديد نضارة ونضج الحمضيات بالرائحة والوزن. تنضح برائحة الحمضيات اللطيفة ، ثقيلة ، كثيفة. الفاكهة غير الناضجة لا تشم ، فهي خفيفة. من الأفضل رفض شراء الفاكهة ملفوفة في فيلم التشبث. تسمح لك هذه الخطوة بإخفاء العيوب ، ولكنها لا تطيل مدة الصلاحية.
يختلف لون القشرة ، اعتمادًا على الصنف ، من الأصفر الفاتح إلى الأخضر. سطح جلد الفاكهة الطازجة يكون منتظماً ، بدون عيوب ، تشققات ، أختام. عند الضغط ، يستعيد التقشير مظهره الأصلي. إذا لم يحدث ذلك ، فقد بدأت الحمضيات بالتعفن.
خصائص وموانع مفيدة
تتميز باميلا بخصائص طعم ممتازة ، غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. يزيد استخدامه المنتظم من وظائف الحماية للجسم ، ويساعد على التخلص من السموم والسموم. لا يسمح للجميع بتناول المنتج.
يجب استخدام الفاكهة بحذر شديد من قبل الأشخاص الذين يعانون من:
- اضطرابات الجهاز الهضمي ، مصحوبة بزيادة في الحموضة ؛
- داء السكري؛
- إلتهاب الكبد أ؛
- الحساسية.
يجب على النساء الحوامل والأطفال دون سن 3 سنوات والنساء أثناء الرضاعة الامتناع عن استخدام المنتج للأغذية.
نصائح مفيدة
من الأفضل عدم تخزين الحمضيات في الثلاجة لفترة طويلة. تم زراعة أو تخزين الفاكهة غير المحلاة وغير المحلاة بشكل غير صحيح في ظروف غير لائقة. من الأفضل عمل سلطة منه أو إضافته إلى طبق جانبي.
يستخدم التقشير لصنع الفاكهة المسكرة. يتم قطع الجلد الطازج إلى شرائح 2-3 سم ويبيض لمدة دقيقتين. 4-5 مرات ، تغيير الماء في كل مرة. ثم يقومون بغلي شراب من السكر والماء (1: 1) ، ويوضع القشر فيه ويترك على نار خفيفة حتى يصبح شفافًا (تستغرق العملية ساعة واحدة). يتم وضع الفواكه المسكرة الجاهزة على رف سلكي وتجفيفها. مدة صلاحية الفاكهة المسكرة في مكان بارد وجاف هي أسبوع واحد.
كيفية تنظيف وقطع البوميلو
بوميلو - كيفية تقشير وتناول هذه الفاكهة؟ كيف تقطع فاكهة بوميلو؟
كيفية تقشير فاكهة بوميلو.
خاتمة
بوميلو هو مزيج هجين ناجح من البرتقال والجريب فروت. تجمع الفاكهة بين أفضل صفات كلا النوعين من الحمضيات. لها رائحة طيبة ، لب لذيذ. تقشر الثمار بعدة طرق. تخلص من جميع الجلود والأفلام والبذور. يأكلون اللب والعصير فقط. يتم تحضير الفاكهة المسكرة من القشرة الخارجية.