يحتوي الجزر البنفسجي على مجموعة من المواد المفيدة ، مناسبة للإدراج في النظام الغذائي لكل شخص.
الجزر الأرجواني
صفة مميزة
الجزر الأرجواني ينتمي إلى عائلة Umbrella ، نوع فرعي Daucus carota subsp. ساتيفوس. منذ القرن قبل الماضي ، كان يعتبر علاجًا ممتازًا لعدد من الأمراض. تتميز الخضروات بانخفاض الغلة ، الإنبات الجيد ، المرض ومقاومة الآفات.
يستخدم الجزر البنفسجي على نطاق واسع في الطهي ، ويتميز بتركيبة مفيدة.
وصف الصنف
الجزر الأرجواني هو عشب كل عامين. عند اختيار البذور ، من المفيد مراعاة الميزات التالية:
- تخزين؛
- شروط الاستخدام؛
- حالة قابلة للتسويق.
وفقًا للوصف ، تتميز أصناف الجزر الأرجواني بقيمتها الغذائية العالية والخصائص الطبية.
الجزر الأرجواني هو عشب كل عامين.
أنواع الثقافة
تزرع أنواع الجزر الأرجواني في أجزاء مختلفة من البلاد. الأكثر شعبية هي:
- الضباب الأرجواني F1. هذا هو مزيج هجين مبكر من اللون الأرجواني العميق ، البرتقالي من الداخل. موسم النمو 70 يوما. الصنف مقاوم للأمراض. يصل طول الفاكهة إلى 30 سم.
- تنين. الثمار حلوة وتحتوي على فيتامينات المجموعة أ ، بيتا كاروتين. هم اللون الأرجواني الزاهي ، داخل البرتقالي.
- مزيج قوس قزح. ثمار الصنف برتقالي وأرجواني اللون ، أسطواني الشكل ، تنمو حتى 18 سم.
- التنين الأرجواني. الصنف له طعم حلو. الجزء الداخلي برتقالي-أصفر ، والجزء الخارجي أحمر بنفسجي. يصل طول الثمرة إلى 25 سم.
- Purpule الكونية. تنوع هجين مع معدل إنضاج سريع ، أرجواني ساطع من الخارج ، برتقالي من الداخل. الثمار حلوة ، تنمو حتى 20 سم.
وصف الشجيرة
الخضار الأرجواني لها خضار جذرية قوية وأوراق ريشية.
وصف الفاكهة
يأتي لون الفاكهة بألوان أرجوانية مختلفة ، اعتمادًا على الأنواع. طولها 20-30 سم.
ينضج القصير منها أسرع من الطويل ؛ يؤثر عمق التربة على تطوير المحاصيل الجذرية.
محتوى الفاكهة
تكوين الخضار غني بالمعادن ، 100 غرام يحتوي على:
- المغنيسيوم - 38 ملغ ؛
- الكلور - 63 ملغ ؛
- الكالسيوم - 27 ملغ ؛
- صوديوم - 21 مجم.
- الكبريت - 6 ملغ ؛
- البوتاسيوم - 200 ملغ ؛
- الفوسفور - 55 ملغ ؛
- الفاناديوم - 99 ميكروغرام ؛
- الموليبدينوم - 20 ميكروغرام ؛
- النيكل - 6 ميكروغرام ؛
- نحاس - 80 ميكروغرام ؛
- الفلور - 55 ميكروغرام ؛
- الليثيوم - 6 ميكروغرام.
الفيتامينات في الجزر الأرجواني:
- A (RE) ؛
- المجموعة ب ؛
- من عند؛
- بيتا كاروتين.
- هاء ، ك ، ب ، ن.
الخضروات غنية بالمعادن
يحتوي 100 غرام من الخضار على 35 سعرة حرارية. BJU:
- البروتينات - 1.3 جم ؛
- الدهون - 0.1 غرام ؛
- الماء - 86.6-88 جم ؛
- الكربوهيدرات - 5.7-6.9 جم ؛
- رماد - 1 جم ؛
- الألياف الغذائية - 2.4 جم
ينمو
زراعة الجزر هي عملية لا تتطلب رعاية خاصة للخضروات.
النزول
تتميز بذور الخضروات بإنبات جيدة. يتم البذر في الأرض في أوائل الربيع. الأرض مهيأة ومخصبة.
السلائف الجيدة للجزر هي البطاطا والخيار والبصل.
قبل الزراعة ، تترك البذور في الماء لتنبت. تزرع على الأسرة على مسافة 1-2 سم ، ويترك 10-15 سم بين الصفوف.
رعاية
يتكون جوهر الرعاية من تخفيف التربة ، وتطبيق الأسمدة ، وتضميد ، وترقيق الشتلات. يتم تنفيذ التخفيف الأول عندما تظهر 1-2 أوراق على الشجيرة. تترك النباتات الكبيرة متباعدة 2 سم
سماد
يتم تغذية الخضروات مرتين في الموسم:
- مع نمو 3-4 أوراق ، يتم استخدام نترات الأمونيوم ؛
- بعد الترقق النهائي ، يتم استخدام السوبر فوسفات.
الري
في الصيف ، تتطلب الشتلات الري ، اعتمادًا على حالة التربة. يتم تنفيذه في المساء ، يجب امتصاص الماء وعدم ترك البرك.
تتكون الرعاية من تخفيف التربة ، والتسميد ، والتغذية ، وترقيق الشتلات
مكافحة المرض
يحمي الجزر من تطور وانتشار الأمراض والآفات.
فوموز
يصيب فوموس ، أو العفن الرمادي ، أجزاء من النبات فوق سطح الأرض ؛ في البداية ، تظهر ثغرات سوداء بنية اللون مع طلاء أبيض على الفاكهة.
لا يمكن معالجة النبات ، تتم إزالة الأجزاء التالفة. سيكون من الممكن حماية الخضروات إذا قمت بتطبيق الأسمدة النيتروجينية ، رش بسائل بوردو 1 ٪.
تعفن أبيض
يؤدي المرض إلى تلف الفاكهة والنعومة والازدهار الأبيض والقشرة ذات النقاط السوداء.
يتم معالجة العفن الأبيض بإضافة ضمادات البوتاسيوم ، والرش بالمنتجات المحتوية على النحاس ، وتطهير المباني حيث يتم تخزين المحاصيل الجذرية.
Rhizoctonia
Rhizoctonia هو تعفن شعر يؤثر على الفاكهة حتى تظهر بقع رمادية داكنة. يتم العلاج عن طريق الرش بأكسيد كلوريد النحاس.
Alternaria
Alternaria هو تعفن أسود. يتحول النبات إلى اللون الأسود ، وتجعد الأوراق. يمكن علاج المزروعات بعقار "Rovral".
البكتيريا
يتميز البكتيريا ببقع صفراء على الأوراق ، وقطرات رمادية وبيضاء على الأعناق ، وخطوط بنية على السيقان ، وبقع بنية ، وتقرحات على الثمار. لا يخضع للعلاج.
Cercosporosis
مع هزيمة cercospora ، تنتشر بقع بنية فاتحة على أوراق الشجر ، تتجعد ، تظهر لوحة. الثمار مشوهة. لا يوجد علاج ممكن.
بقعة بنية
البقع البنية هي مرض خطير يتجلى في شكل تقلصات بنية اللون. تموت البراعم ، تظهر بقع صفراء على الأوراق ، وبقع بنية على السيقان والأعناق.
التخلص من الآفات
تحت تأثير الآفات ، يمكن أن يموت النبات بالكامل.
ذبابة الجزر والذباب
ذبابة الجزر تضر بالخضروات الجذرية. في هذه الحالة ، تصبح الأوراق برونزية.
يمكنك تجنب انتشار ذباب الجزر إذا تخلصت من الأعشاب الضارة في الوقت المناسب. كما استخدمت العلاجات "Decis" ، "Sharpey" ، الأمونيا.
تترك خروف الإناث بيضها على قمم الجزرة. بعد الظهور ، تفسد اليرقات الأوراق ، ويجف النبات. يساعد الجمع اليدوي للبيض ومعالجة غبار التبغ ومحلول الصابون على التخلص من الآفة.
عثة مظلة
العثة البنية خطرة على الخضار. تتحول الخضروات المصابة إلى اللون الداكن وتجف.
يتم مكافحة الآفة عن طريق الجمع الميكانيكي لليرقات ، والحفر يساعد قبل الزراعة. الرش باستخدام lepidocide ، يتم استخدام المعوية.
تحت تأثير الآفات ، يمكن أن يموت النبات بالكامل
البزاقات العارية والديدان السلكية
البزاقات العارية تضر بالمحاصيل وأوراق الشجر والفواكه. اثر لامعة من البقايا البيضاء على الخضار. كلما بدأت العلاج مبكرًا ، زادت سرعة النبات. مكافحة الرخويات تنطوي على معالجة المزروعات بالسوبر فوسفات أو محلول ملحي بنسبة 10٪.
الدودة السلكية هي دودة صفراء ، يرقة خنفساء النقر. يؤذي الفاكهة من خلال أكلها. يتم التخلص من الديدان السلكية بمساعدة الأمونيا ، والتي يتم تضمينها في الأسمدة ، ومستحضرات "Aktara" ، "Bazudin".
من الجزر
تتراكم الحشرات الخضراء الصغيرة على الخضار ، وتتدهور أوراق الشجر ، وتتشوه الثمار. محلول الصابون والتبغ والرماد يساعد على مكافحة الآفات. كإجراء وقائي ، في الطقس الحار ، يتم رش الخضار بالماء الدافئ.
مغرفة التعجب
اليرقات من الفراشات ضارة للغاية للخضروات. سوف تكون قادرًا على محاربتهم بمساعدة "Decis" ، "Fury" ، ضخ البابونج.
الوقاية
تعتبر التدابير الوقائية الرئيسية رعاية مناسبة وبدء العلاج في الوقت المناسب عند اكتشاف أي أمراض أو آفات. لا يمكن علاج كل مرض - من المؤكد أنه يستحق استخدام الوقاية.
للوقاية من التسمم ، يتم إدخال ضمادات الفوسفور والبوتاسيوم ، تتم إزالة القمم في الوقت المناسب.
تتضمن الوقاية من الجراثيم نقع البذور قبل الزراعة في التربة والرش بالهيوما.
لتجنب cercosporosis ، يتم نقع البذور في الماء الساخن ، ويتم رش البراعم الصغيرة بمحلول بوردو.
سيكون من الممكن تجنب ظهور البقع البنية إذا قمت بتطبيق التسكين المنتظم بين الصفوف ، خاصة خلال الأمطار. العلاج بمحلول ذيل الحصان والقليلدين والقراص يساعد.
خاتمة
الجزر الأرجواني هو خضروات غنية بالفيتامينات والمعادن. استخدامه له تأثير إيجابي على جسم الإنسان.