يبدأ موسم الفطر في الربيع وينتهي في سبتمبر أو أكتوبر. سوف ينمو الفطر في سبتمبر 2019 بنشاط ، لذلك نأمل نحن جامعي الفطر. وفقًا للتقارير الأولية للمتنبئين ، فإن الطقس هذا الشهر موات لنموهم.
الفطر في سبتمبر 2019
أنواع الفطر في سبتمبر
عادة ما يتميز سبتمبر في المنطقة الوسطى وجنوب روسيا بطقس دافئ وأمطار غزيرة. ينمو معظم الفطر الصالح للأكل في مثل هذه الظروف:
- فطر المحار؛
- أبيض؛
- الصفوف ؛
- البوليطس.
- روسولا.
- البوليطس.
- البوليطس.
- الفطر الحور
- فطر العسل
- موريلز.
- شانتيريلز
- غطاء دائري (دجاج).
يحمل سبتمبر حقًا لقب أكثر شهور الفطر في السنة. إلى جانب الأنواع الصالحة للأكل ، تنمو الأنواع السامة أيضًا - كائنات صغيرة شاحبة ، و agarics يطير ، وأسماك العنكبوت ، والفطر الكاذب.
قطف الفطر حسب المنطقة
في مناطق مختلفة من روسيا ، سيكون حصاد الفطر في سبتمبر متجانسًا نسبيًا. لا يتوقع المتنبئون شذوذ درجات الحرارة. انخفاض هطول الأمطار في مناطق شبه جزيرة القرم ، ساراتوف ، ريازان ، فورونيج ، فولغوغراد ، أستراخان ، وكذلك في ساراتوف لا يعد بتشكيلة واسعة من الفطر.
ستكون مجموعة سبتمبر الأكثر نجاحًا في المناطق التالية:
- منطقة لينينغراد: الرطوبة مرتفعة جدًا هنا ، وبالتالي تنمو أنواع عديدة من الفطر الصالح للأكل. أماكن رائجة بين جامعي الفطر في منطقة لينينغراد - نوفوي ديفياتكينو ، بيرنجاردوفكا ، سيمرينو ، بوهولوفو ، نورما ، سوسنوفو ، لافروفو ، ميرور ليك.
- منطقة موسكو: تظهر تقارير جامعي الفطر (في الشبكات الاجتماعية والمنتديات) على مدى السنوات الماضية أن معظم أماكن الفطر تقع بالقرب من المدن تشيخوف ، زفينيغورود ، ستوبينو ، أودينتسوفو ، و في حي كولومينسكي. الأراضي غنية بالفطر على طول طريق كالوجا السريع. منطقة استرا في منطقة موسكو هي واحدة من أفضل مناطق الفطر في روسيا.
- منطقة كراسنودار: تعتبر أي غابة وزراعة مكان فطر في كوبان. هناك 600 نوع من الفطر الذي ينمو هناك. معظمها صالحة للأكل ، لكن الكثير منها سام.
- منطقة تولا: في كل عام تقريبًا ، يجمعون محاصيل غنية من البيض والأسبن والفطر والزبدة وفولوشكي. أماكن الفطر - ضواحي مقاطعات تولا ، تشيرنسكي ، لينينسكي ، افريموفسكي.
- منطقة تفير وتفير: تم العثور على العديد من الفطر بورسيني في الغابات. واحدة من أغنى الأماكن - قرية Rozhdestveno ، منطقة على طول الطريق السريع إلى Staritsa.
- منطقة ياروسلافل: في سبتمبر 2019 ، من المتوقع أن يكون هناك حصاد غني من chanterelles والبيض هناك. أماكن رائجة - غابات في المنطقة قريتي شيستيخينو وماركاتشيفو ، مقاطعة بولشيسيلسكي (ميشكوفو وأفاناسيفو) ، قرية لارينو بالقرب من ياروسلافل.
- منطقة نيجني نوفغورود: هنا يستمر قطف الفطر على مدار العام ، وكل ذلك بفضل وفرة الخزانات. الأماكن الغنية - نيجني نوفغورود وضواحيها: قرى Tarasikha ، Shemanikha ، Bolshoye Pikino ، منطقة بحيرة Svetloyar.
- أوليانوفسك وجميع مقاطعات المنطقة: يجمع السكان المحليون فطر الحليب وفطر العسل وفطر البوليط وأنواع أخرى معروفة في الخريف.
- ضواحي سمارة: تنمو البوليطس والفطر وحليب الفطر هنا.
- مدن سيبيريا: Tyumen ، يكاترينبورغ ، سبتمبر 2019 ، تعد بأن تكون غنية بالفطر فيها أيضًا. لمعلوماتك. لا ينصح باختيار الفطر في تشيليابينسك بسبب العدد الكبير من المؤسسات الصناعية.
الحصاد ، الذي تم حصاده في سبتمبر ، مناسب للأكل المسلوق والمطهي والمقلي والمخلل. تعتمد طريقة التحضير على فئة الفطر التي ينتمي إليها حصاد الغابات الذي جمعته.
مجموعة آمنة
يوصى بالقطف بعد الفطر
كانت ذروة التسمم الغذائي في سبتمبر لسنوات عديدة. كثيرون لا يفهمون الأصناف ويمكن أن يجمعوا عن طريق الخطأ ليس فقط الفطر السام والخطير ولكن أيضًا الفطر القديم.
يُسمح باختيار الفطر فقط في الغابات والمزارع والبساتين بعيدًا عن الطرق السريعة المزدحمة والشركات والمستشفيات والمقابر. يمتص القشرة بسرعة السموم التي تتراكم في مثل هذه الفاكهة الجذابة والجذابة.
يفضل الصيد بعد أمطار "الفطر" الدافئة الصغيرة. تنمو الفطريات في غضون 3-4 أيام ، لتصل إلى متوسط الحجم في 6 أيام. في فترات الجفاف ، ينخفض تناول أجسام الفاكهة.
يُسمح فقط بتناول الفطر الصغير الذي لم ينضج بعد الجراثيم. ويتجلى ذلك من خلال الغطاء غير المفتوح (يوجد طبقة صلبة تحته - حجاب يغطي غشاء البكارة). يفقد الفطر البالغ العناصر الغذائية ويتراكم عددًا من السموم.
في الأصناف الصالحة للأكل ، يمكن أن تتغير الألواح مع نمو الجسم. لذلك ، إذا كان لدى الممثلين المختلفين للوحة (الأنابيب) في العائلة ظلال مختلفة ، يُسمح لهم بجمع الفطر. انتباه! في أطالس الفطر الصالح للأكل ، يجب الإشارة إلى هذه الحقيقة (التغيرات المرتبطة بالعمر في لون غشاء البكارة). بالنسبة للسموم ، تبقى الألواح بيضاء ، لكن هناك استثناءات للقاعدة.
يجب توخي الحذر مع الفطر الذي ينمو على لحاء الشجر والجذوع. يعتمد سلامتها على حياة الشجرة.
شروط الاستخدام
لا ينصح بالفطر للأطفال دون سن 7 سنوات والنساء الحوامل ومرضى القرحة والفشل الكلوي.
قبل تناول الطعام ، يجب غسل الفطر وطهيه جيدًا لمدة 15-25 دقيقة.
علامات التسمم الغذائي هي:
- اضطرابات عسر الهضم.
- دوخة؛
- ألم في الرأس؛
- تشنجات في البطن.
- الهلوسة.
- انتهاك تنسيق الحركات.
تظهر الأعراض في اليوم الأول بعد دخول السموم إلى الجسم. للتطهير ، يوصي الأطباء بالحث على التقيؤ قبل وصول سيارة إسعاف. للقيام بذلك ، اشرب 1-1.5 لتر من الماء أو محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم في 1-2 نهج.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
في كثير من الأحيان هناك مشاكل مرتبطة بالتسمم الشحمي للبراز ، لأن السموم الموجودة في اللب (phalloidin و amanitin) تتسبب في تلف الكبد وعضلة القلب. هذه السموم مقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة ولا يتم تدميرها بأي نوع من أنواع المعالجة الحرارية أو التجفيف. تظهر الأعراض الأولى بعد 6-12 ساعة وقد لا تترافق مع استهلاك الفطر من قبل الضحية. يمكن الخلط بينها وبين عسر الهضم العادي. هذا هو الخطر الأول لتسمم غطاء الموت. ثم قد تعاني من آلام في البطن ، وإسهال دموي ، وجفاف ، وعطش شديد. ثم قد يكون هناك تحسن ، وبعد 3-5 أيام ، عندما يدمر العمل "الهادئ" الكبد والكلى والجهاز العصبي ، يكون هناك انخفاض كارثي في مستويات السكر في الدم وفقدان الوعي ، مما قد يؤدي إلى الوفاة. لذلك ، في حالة التسمم باستخدام كرسي شاحب شاحب ، يلزم دخول المستشفى بشكل عاجل. سوف تساعد الاختبارات المعملية الخاصة في تحديد وجود سموم شاحبة للبراز في الدم.
بالطبع ، قبل دخول المستشفى ، يجب تزويد الضحية بالإسعافات الأولية (شطف المعدة ، وما إلى ذلك). في مؤسسة طبية ، سيخضع لتبادل الدم ، غسيل الكلى ، وسيقدم:
- عن طريق الوريد: الجلوكوز مع الأنسولين.
- تحت الجلد: الأتروبين (في حالة فشل الجهاز التنفسي).
لذلك ، عند معالجة الفطر ، من المهم فرزها بعناية مرة أخرى ، وإذا كنت تشك في وجود مقعد شاحب شاحب بينهم ، قم بتدمير الحصاد بأكمله.
فطر بورسيني لعام 2019 في Ust Ilimsk
لا يتوقف الفطر في منطقة موسكو أبدًا عن إدهاش جامعي الفطر بكثرة. الجزء الأول.
فطر بورسيني أوائل سبتمبر 2019 بيلاروسيا Boletus Edulis
يتم علاج التسمم باستخدام المواد الماصة ، ثم الأدوية لاستعادة البكتيريا السليمة. كما يتم علاج الأعراض. في حالة التسمم الشديد والقيء والإسهال لفترات طويلة ، يلزم تقديم رعاية طبية طارئة. ينصح الشخص المصاب بالتسمم بشرب الماء من الملعقة لمنع الجفاف.
خاتمة
سيكون سبتمبر 2019 مثمرًا للفطر في العديد من مناطق روسيا. ينمو الفطر هذا الشهر من 1-4 فئات. قبل المغادرة إلى الغابة ، من الضروري دراسة المنطقة بمساعدة الخريطة ، وبمساعدة الأطلس أو كتاب مرجعي يحتوي على صور أو صور للفطر التي تتميز بها. فقط الانتباه من منتقي الفطر سيساعد على تجنب التسمم.