الخضار ، مثل الكراث ، هو مكون مفيد يستخدم في إعداد العديد من الأطباق. بطبيعة الحال ، إذا كنت منخرطًا في زراعة الكراث في حديقتك الخاصة ، فسوف يطرح السؤال عاجلاً أم آجلاً متى يجب حصادها وكيف يتم تخزينها بشكل صحيح. ضع في اعتبارك كيفية حصاد الكراث وتخزينه بحيث يحتفظ بجميع العناصر المفيدة.
متى يحصد الكراث
ما هو أفضل وقت لإزالة الخضروات من الحديقة؟
عند السؤال عن وقت حصاد الكراث ، أولاً وقبل كل شيء ، عليك الانتباه مباشرة إلى المدة التي يخطط لتناولها بعد الحصاد. في حالة استخدام أوراقها على الفور للطعام ، فمن الممكن اقتلاعها طوال فترة النمو النشط للنبات.
من السهل أيضًا تحديد توقيت حصاد مثل هذا المحصول ، إذا كانت الخطط لتخزينه حتى الربيع. وبالتالي ، يجب أن تتم عملية الحصاد في الخريف ، ويفضل أن يكون ذلك في شهر أكتوبر. يوصى بعدم تأخير هذه العملية حتى بداية فصل الشتاء ، خاصة في سيبيريا ومنطقة موسكو. إذا كان الشتاء معتدلاً بما يكفي في المنطقة ، فليس من الضروري على الإطلاق حصاد البصل. يمكنك ببساطة تغطيته دون جمعه من الحديقة ، ثم جمعه عند الحاجة فقط.
في حالة وجود رغبة في أن يكون تخزين الكراث صحيحًا ، فمن الضروري الاقتراب بدقة من عملية الحصاد. للقيام بذلك ، يجب عليك حفر البصل من الأرض بعناية قدر الإمكان حتى لا يتضرر ساقه. بعد ذلك ، يتم تحضير المصنع بعناية لمزيد من التخزين. يمكنك تخزين أي نوع من الكراث بطرق مختلفة تمامًا. بغض النظر عن الخيار الذي تم اختياره ، بعد إخراج الخضار من الأرض ، يجب اتباع الخطوات التالية:
- تخلص من الأوراق الصفراء والمتضررة تمامًا ؛
- بواسطة 2/3 أجزاء ، تحتاج إلى قطع القمم المتبقية ؛
- تقليل الجذر بالضبط النصف.
يجب أولاً غسل الجزء من الكراث المتبقي جيدًا ، ثم تجفيفه. بعد ذلك ، سيكون من الممكن التفكير في كيفية تخزين هذا النوع من الخضار وكيفية القيام بمزيد من الحصاد لفصل الشتاء. في الوقت نفسه ، يجب ألا ننسى أن توقيت الحصاد سيعتمد فقط على الوقت المخطط لاستخدام النبات فيه.
خيارات التخزين الحالية
إذا كان لديك سؤال حول كيفية حصاد الكراث وتخزينه ، في هذه الحالة يجب أن تفكر في كل هذه النقاط على مراحل. حول كيفية تخزين ثقافة الحدائق هذه بشكل صحيح ، يوجد اليوم على الإنترنت عدد كبير من جميع أنواع النصائح والتوصيات. إذا كنت تريد أن يكون البصل الطازج والأخضر على الطاولة طوال فصل الشتاء ، فأنت بحاجة إلى التفكير بالتفصيل في جميع شروط التخزين المناسب للثقافة.
بشكل عام ، يمكن تخزين هذا الإصدار من البصل لفترة طويلة إلى حد ما ، لأنه يمكن أن يكون في شكله الطبيعي ، ومناسب للاستهلاك ، لأكثر من 5 أشهر. بغض النظر عن المدة التي ستستغرقها ببساطة ، فإن جميع المواد المفيدة في الأوراق ستنتقل بسلاسة إلى السيقان ، مما يجعلها ألذ وأكثر صحة. ضع في اعتبارك جميع الطرق التي يمكن من خلالها تخزين الحجم الكامل لمحصول نبات معين.
تخزين هذه الخضار في القبو
إذا كنت تريد تخزين الخضار في الطابق السفلي ، فإن الخطوة الأولى هي التحضير لوضع البصل في الصندوق الذي يحتوي على الرمل. بطبيعة الحال ، يمكنك الخروج بخياراتك الخاصة ، ولكن هذه هي الطريقة الأنسب. في الوقت نفسه ، يجب الانتباه إلى حقيقة أن الرطوبة المثلى ستكون 80 ٪ ، ويجب أن تكون درجة الحرارة ضمن -10 أو 10 درجة مئوية. في درجات حرارة عالية بما فيه الكفاية ، سيبدأ البصل في الذبول ، وإذا جف بشكل مفرط ، فسوف يجف ببساطة.
من أجل عدم تشويه السيقان أو تلفها ، يجب وضع القوس بشكل عمودي بشكل صارم. في نفس الوقت ، يجب وضع طبقة من الرمل بطول 12 سم بين كل نبات ، وفي حالة عدم وجود قبو ، لا تفقد القلب ، حيث يمكن تنفيذ هذه العملية حتى على الشرفة. في الوقت نفسه ، سيعتمد توقيت الحفاظ عليها على مدى دقة التحضير لهذه العملية. يجب تغليف الخضار وإغلاقه بحيث يكون عند درجة حرارة -70 درجة مئوية جيدًا بما يكفي ويكون مناسبًا للاستهلاك.
تخزين الثلاجة المناسب
بمجرد الانتهاء من حصاد الكراث ، من الضروري إعداد المكان الذي سيكون فيه في المستقبل. في حالة عدم وجود قبو أو شرفة ، لا داعي للقلق ، حيث يمكن وضعه بأمان في الثلاجة. ولكن قبل ذلك ، يجب عليك القيام بما يلي:
- أولاً ، قم بفرزها بعناية قدر الإمكان ؛
- يجب ترك أقوى وأفضل النباتات ؛
- بعد ذلك ، تحتاج إلى تقليم الجذور والأوراق بعناية مباشرة ؛
- بعد ذلك ، من المهم تبريد البصل مسبقًا إلى درجة الحرارة التي سيقع فيها ؛
- بمجرد تنفيذ هذه العملية ، ضع عدة قطع من هذه الخضار في كل كيس ؛
- بعد ذلك ، يتم إغلاق جميع الأكياس بإحكام ووضعها في الثلاجة.
في حالة إغلاق العبوة بإحكام شديد ، سيتم زيادة مدة الصلاحية عدة مرات. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الكيس لا يسمح للهواء بالمرور إلى البصل فقط عند إغلاقه ، وبالتالي يمنعه من الذبول. بالإضافة إلى ذلك ، في هذا الشكل ، لن تصل إلى الخضروات أي كائنات دقيقة يمكن أن تؤدي إلى عملية اضمحلال سريعة. بطبيعة الحال ، كل شخص حر في اختيار الخيار الذي يناسبه ، ولكن لا تنس أنه حتى أثناء وجوده في الفريزر ، لن يفقد البصل جميع العناصر الغذائية الخاصة به. أيضا ، البصل المجفف هو الخيار الأقل شيوعًا ، والذي يستخدم لاحقًا كتوابل. للقيام بذلك ، يكفي فقط تجفيفه ويمكن استخدامه بأمان عند الطهي.
شخص عادي. التنظيف والتخزين.
زراعة وجني وتخزين الكراث
بعد أن اجتمعت لإزالة محصول الحديقة هذا من الحديقة ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب عليك تحديد الوقت الأكثر ملاءمة لهذا ، وفقط بعد ذلك الشروع في اختيار طريقة للتخزين الإضافي. في هذه الحالة ، من المهم جدًا تحديد ليس فقط كيفية حفظ الفاكهة نفسها ، ولكن أيضًا بذورها مباشرة. بمعرفة كيفية تخزين البصل من حديقتك الخاصة ، سيتم استبعاد الأخطاء ، ويضمن حصاد عالي الجودة.